Pascal Madevon Signature LTD.
Le vin, c'est la vie
Hay algo muy especial en el vino. Juega con el terroir de la naturaleza, despierta conversaciones, une a las personas. Es musical y científico, calculado y libre. Una mezcla de lo contemporáneo y lo tradicional, de cultura y técnica. El vino está lleno de vida, ilumina la vida y, en esencia, representa mi vida.
Todo comenzó en París, Francia: crecí con la idea de que el vino es una parte importante de la educación y la cultura. Durante mi infancia, vivía por los fines de semana en Borgoña, donde pasaba mis días jugando con la tierra del viñedo de mi abuelo y estudiando los diferentes matices y aromas que provienen de distintas variedades de uva. Esto despertó en mí un profundo apetito por la agricultura e me inspiró a mudarme a la capital mundial del vino: Burdeos.
Allí, fui formado clásicamente como experto viticultor y enólogo. Siempre ha sido importante para mí estar involucrado en toda la historia de un vino, entender de dónde viene y lo que puede llegar a ser. Hasta el día de hoy, mi misión es liberar, desde el terroir, la verdadera firma de cada vino.
Y eso es lo que he hecho como enólogo principal de prestigiosas fincas. Desde enólogo en Château Laffitte Carcasset en Saint-Estèphe y director técnico de Château la Tour Blanche, un domaine cru bourgeois, hasta gerente general de Château la Tour Carnet, un crecimiento clasificado en Médoc, mis más de 15 años de experiencia en la elaboración de vinos franceses hablan del nivel de mi savoir-faire.
Sin embargo, siempre encuentro que hay algo nuevo que aprender, que descubrir cuando se trata de vino. En 2001, me uní al consultor Alain Sutre para la primera cosecha de la bodega de Okanagan Osoyoos Larose. Nunca había experimentado un terroir tan interesante y diverso, impulsado por microclimas y tipos de suelo coloridos. Apasionado por esta nueva zona, me mudé permanentemente del viejo mundo al nuevo y me uní al equipo como enólogo y gerente de viñedos, forjando el legado de esta finca ultra premium.
Una vez más en busca de una nueva oportunidad para jugar con el vino, me uní a la familia Triggs en Culmina Family Estate Winery en 2013. Con una apreciación común por el arte y la técnica que dictan un vino, elaboramos vinos de más de 90 puntos que mejor muestran el mérito del terroir de Okanagan.
Este valle ahora me ha enseñado mucho de lo que sé, y estoy deseando compartir mi experiencia con aquellos que, como yo, tienen pasión por la vid y el vino.
