Pascal Madevon Signature LTD.
Le vin, c'est la vie
Il y a quelque chose de très particulier dans le vin. Il joue sur le terroir de la nature, suscite la conversation, rassemble les gens. Il est à la fois musical et scientifique, calculé et libre. Un mélange de contemporain et de traditionnel, de culture et de technique. Le vin est plein de vie, il illumine la vie et, en essence, représente ma vie.
Tout a commencé à Paris, en France : j’ai été élevé avec l’idée que le vin fait partie intégrante de l’éducation et de la culture. Pendant mon enfance, je vivais pour les week-ends en Bourgogne où je passais mes journées à jouer avec la terre du vignoble de mon grand-père et à étudier les différentes teintes et bouquets issus des différents cépages. Cela a éveillé en moi un appétit profond pour l’agriculture et m’a inspiré à déménager dans la capitale mondiale du vin : Bordeaux.
Là-bas, j’ai été formé de manière classique en tant qu’expert viticulteur et œnologue. Il a toujours été important pour moi d’être impliqué dans toute l’histoire d’un vin, de comprendre d’où il vient et ce qu’il peut devenir. À ce jour, ma mission est de libérer, à partir du terroir, la véritable signature de chaque vin.
C’est ce que j’ai fait en tant que maître de chai dans des domaines prestigieux. De vinificateur au Château Laffitte Carcasset à Saint-Estèphe et directeur technique du Château la Tour Blanche, un cru bourgeois, à directeur général du Château la Tour Carnet, un cru classé du Médoc, mes plus de 15 ans d’expérience dans la vinification française témoignent de la mesure de mon savoir-faire.
Pourtant, je trouve qu’il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre, à découvrir lorsqu’il s’agit de vin. En 2001, j’ai rejoint le consultant Alain Sutre pour la première récolte du domaine d’Okanagan Osoyoos Larose. Je n’avais jamais connu un terroir aussi intéressant et diversifié, façonné par des microclimats et des types de sols colorés. Passionné par cette nouvelle région, j’ai définitivement quitté l’Ancien Monde pour le Nouveau et rejoint l’équipe en tant que vinificateur et gestionnaire de vignoble, forgeant l’héritage de ce domaine ultra-premium.
Une fois de plus à la recherche d’une nouvelle opportunité de jouer avec le vin, j’ai ensuite rejoint la famille Triggs au Culmina Family Estate Winery en 2013. Avec une appréciation commune pour l’art et la technique qui dictent un vin, nous avons élaboré des vins de plus de 90 points qui mettent le mieux en valeur le mérite du terroir de l’Okanagan.
Cette vallée m’a maintenant beaucoup appris de ce que je sais, et j’ai hâte de partager mon expertise avec ceux qui, comme moi, ont une passion pour la vigne et le vin.
